在烹调食物时，应该彻底煮熟至滚烫，并对食物进行检查。

　　●畜禽肉类：确保汤汁是清的，而不是淡红色；把煮过的肉切开，里面不应该带有血丝。

　　●蛋类：确保蛋黄已经凝固。

　　●海鲜或炖煮的汤：应该把食物煮至沸腾，并且持续至少1分钟。

　　●熟食在二次加热时：要彻底热透。

　　如果有条件的话，可以使用食物温度计来检查食物的中心温度是不是已经达到70摄氏度了。把食物温度计插入肉的中心部位，注意不要碰到骨头或容器的内壁。为了避免生熟食物之间发生交叉污染，每次使用完温度计都要进行清洁和消毒。（据《大河报》）