胡建兵评论说：中小学食堂食品制作进行实时监控，旨在让后厨“看得见”，让学生和学生家长对学校食堂制作食品安全可参与、可监督。当然，问题的关键是如何解决让相关部门和家长监督的问题。

　　因此，各学校不妨成立由家长和学生共同组织的膳食管理委员会，学校授权给膳管会和家委会成员，只要输入用户名和密码就可查看食堂的视频，由此建立起一个校方、学生及家长、有关职能部门的立体监管网络。如此，才能有效监督中小学食堂的卫生、安全。