“这是我母亲的一道拿手菜，2018年我登上了（珠穆朗玛峰）顶峰，完成了我四十多年来的梦想，我们上山上到顶上的时候，吃的就是能量胶、能量棒，当时我就想，要是有一碗米粉肉我就跑上去了。那时候确实就想到那碗米粉肉了。”在本期节目中，当提到自己想要寻味的米粉肉时，夏伯渝笑着说，自己在69岁登顶珠峰时，脑海中浮现出的就是母亲的米粉肉。

　　夏伯渝记忆中母亲的米粉肉有四字要诀——稀滚烂淡，这是区别于如今餐馆都能吃到的味道。夏伯渝牵挂的这口滋味，与仙桃的沔阳三蒸“不谋而合”，2010年，距今600多年历史的沔阳三蒸及其蒸菜技艺被列为湖北省非物质文化遗产。在本期节目中，寻味主持人梦遥带回来的沔阳三蒸，和夏伯渝记忆中母亲的米粉肉味道已经十分相近。但夏伯渝仍然提出了差别：“我母亲做的上面有水稀的感觉，底下的配菜是土豆，整个一盆码的满满的肉。”

　　1975年，夏伯渝第一次向珠峰发起挑战。胜利近在咫尺，却突遇强劲的高空风。夏伯渝与队友静待了两天三夜后，不得已只能选择下撤。在7800米的地方，他将自己的睡袋让给体力透支的队友，自己则因为极寒天气失去了双腿。而夏伯渝的父亲，也正是在他登山过程中去世，回来后的夏伯渝如同掉入了万丈深渊，坚强的母亲来医院看他时，带上了一碗米粉肉。“那时候我吃到这碗米粉肉，感觉味道特别与众不同，比我过去吃的所有米粉肉都要香。”

　　后来，在夏伯渝装上假肢重新振作时，母亲前来看他，临走前又做了这道拿手的米粉肉，借此鼓励重新站起来的夏伯渝。在本期节目中，夏伯渝回忆自己与珠峰“较劲”的这些年，母亲的米粉肉是连接家人与自己的“线索”，如果说登山时携带的能量棒是体能的补给，这碗米粉肉便是漫长人生里灵魂的慰藉。

　　（据新华社报道）