吃山竹有学问

  很多人喜欢吃榴莲时配着山竹吃，因为山竹是中性水果，稍偏凉，具有降燥、清凉解热的作用，所以吃了榴莲再吃上几颗山竹，则正好可以寒热均衡。

  但在吃山竹时，最让人担心的是，剥开它时一不小心，衣服就会被果汁溅到，而留下无法洗脱的紫色污迹。

  其实，只要懂得剥山竹的手法，就能避免上述情况的发生。首先，把山竹横放，两只大拇指轻轻往中间捏，它的腰部就会出现个裂缝，沿着缝捏一圈，再轻轻一掰，山竹的上下就分离了，里面的肉就露出来了。也可以用刀先把山竹蒂切掉再削平，之后用手轻轻剥开即可。买回家的山竹一时吃不完，该怎么保存呢？山竹容易风干、变质，所以保存一般以冷藏最佳。你可以将山竹装在保鲜袋里，留些许空气，再把袋口系紧，放进冰箱冷藏，这样可以保存5~10天。文/乐 乐