羊肉在逢年过节的饮食领域内有着极高的地位，家庭团聚宴请，走亲访友馈赠，羊肉都是一种高规格的礼品。中秋节吃羊肉，一是庆祝今年家庭的团圆丰收，二是经过春秋两季的放牧，农历八月的羊是最肥美、最新鲜的时候。
中国的羊肉看内蒙古，内蒙古的羊肉看锡盟。锡林郭勒草原，一年一度的草原羊收购、屠宰加工也在如火如荼的进行当中。2019年，内蒙古额尔敦羊业股份有限公司完成了锡林郭勒额尔敦食品有限公司、阿巴嘎旗额尔敦食品有限公司、正镶白旗额尔敦塔拉牛业有限公司、东乌珠穆沁旗利民肉业有限公司、东乌珠穆沁旗沁牧食品有限公司和内蒙古西乌珠穆沁旗沁绿肉类食品有限公司的深度市场融合联合发展，达到互利共赢战略合作目的，为实现牛羊屠宰年产量100万头目标奠定坚实基础。额尔敦羊业拥有30万级别的净化车间，自动控温控湿，配备了先进的翻转式吊宰流水线和速冻80吨的冷库及5千吨的储藏库，全程冷链保证肉食品品质。
经过多年的发展，额尔敦形成了以内蒙古、北京等北方区域为主，辐射北、上、广的市场渠道。在终端部署了几十家牛羊专卖店、淘宝、京东、微商城等电商平台，以及上百家的餐饮门店，真正实现从牧户到消费者、从牧场到餐桌的全程供应链。接下来额尔敦将不断完善产业发展链条，为区内外乃至全球消费者提供优质的草原生态牛羊肉。
