我们需要的原料很简单，就是马铃薯和盐。

　　1.首先，将马铃薯洗干净去皮、切条。 

　　2.将切好的薯条用水洗一下（去掉淀粉），捞出备用。 

　　3.接着就是影响薯条脆不脆的关键了。在锅中放适量水，水开后加少许盐，如果你口味很淡，也可以不加盐。薯条煮个2~3分钟就可以，约7~8分熟就得捞出来，免得煮过头就没办法下锅炸了。 

　　4.接着将煮好的薯条整齐排放在盘子里，最好只排一层，多用几个盘子，这样薯条才不会黏在一起。 

　　5.晾凉后，将薯条放入冰箱冷冻。 

　　6.煮过的薯条没有太多水分，放入锅里炸的时候不会喷油也不会吸入太多的油，而且由于已经煮过，薯条只需炸2分钟左右就可以了，不用担心摄入太多的油脂，也不用担心炸出的薯条软趴趴了！文/菲  菲