研究人员招募168名英国和越南志愿者，让他们饮用20毫升苦、咸、酸、甜、鲜等五味溶液中的一种，外加中性无味矿泉水。然后，受试者须参加气球模拟风险任务实验。完成任务时，他们要给一个虚拟气球充气，气球充的气越多，参与者赢钱越多，但气球随时可能因充气爆掉。一旦气球爆掉，参与者将一无所获。当然，参与者可以随时停止给气球充气。实验结果显示，饮用酸味水的受试者给气球充气的频率明显高出其他味道组别，平均比饮用甜味水的人高39%，比饮用苦味水的人高20.5%，比饮用咸味水的人高16.03%，比饮用鲜味水的人高40.29%。

　　研究人员发现，不论参与者的爱冒险程度，也不论他们对酸味影响的想法属于直觉性格还是分析性格，酸味都能促进冒险行为。另外，取决于酸的浓度，酸味对冒险的影响可持续至少20分钟。

　　研究人员在英国《科学报告》杂志发表报告，说这是首次以实验方式证据证明酸味会导致更多冒险行为。不过，研究人员不清楚摄入酸后大脑产生何种变化导致人更爱冒险。

　　研究人员建议，规避风险的人，例如焦虑症或抑郁症患者，或许能借助富含酸饮食增加冒险行为，如离开房间、与陌生人聊天；那些从事“安全至上”职业的人，如飞行员，则可在每天饮食中减少酸的摄入。（据新华社报道）