邹文怀特别善于发掘人才，他不但采取独立制片的制片方针，先后培养出李小龙、许冠文、成龙、洪金宝等明星，还推出了《唐山大兄》《警察故事》《黄飞鸿》《甜蜜蜜》《阮玲玉》等大量不同题材的经典作品。邹文怀的嘉禾公司一共拍了600多部影片，培养了整整一代香港电影人。同时邹文怀更是将制片的眼光投向于更为庞大的国际市场，以投资或者是合作的方式，开发美国、日本等国际市场。1990年邹文怀率领嘉禾出品的《忍者龟》在美国2000多家电影院上映,收入高达10亿港元，从此在好莱坞开辟香港电影的新市场。

　　2007年，邹文怀将嘉禾股份全部出售给橙天娱乐，自此正式退休，结束了一段香江传奇。2008年，邹文怀获得香港电影金像奖终身成就奖，算是对他一生传奇的最佳总结。2017年7月，曾经有香港媒体问邹文怀他最喜欢自己出品的哪部影片，他的回答很诚挚，“即是父母与子女，个个都这么喜欢，你问他最喜欢哪个，他也很难讲得出，总而言之，属于你的都是好，亦希望尽量想办法弄到最好。”

　　创立嘉禾发掘李小龙

　　1970年，邹文怀离开了工作13年的邵氏，与得力助手何冠昌、蔡永昌、梁风等人，以40万港元成立了嘉禾公司。1970年，在好莱坞发展的李小龙想回香港发展，最开始想投靠当时香港最大的邵氏公司，但是，当邵逸夫听到李小龙提出的“片酬1万美元、拍摄时间不得超过60天、剧本必须经李小龙本人同意”等条件之后，便断然拒绝了。惜才的邹文怀把握住这个机会，派人去美国邀请李小龙，最终以7500美元一部的高价片酬签下了他。

　　1971年，由李小龙主演的《唐山大兄》，在香港上映后迅即取得320万港元的惊人票房，刷新了香港票房纪录，翌年，李小龙主演的另外两部功夫片《精武门》和《猛龙过江》更为强势，分别在香港取得443万和531万港元的票房成绩，又连续刷新了香港票房纪录，不仅让成立不久的嘉禾赚得盆满钵满，也让功夫片走向了世界。遗憾的是，1973年李小龙的突然离世，让邹文怀和嘉禾陷入一段低沉期。

　　签下许冠文夺得5次年度票房冠军

　　李小龙逝世之后，邹文怀开始寻找下一个“票房灵药”，在邵氏不受重用的“冷面笑匠”许冠文进入了邹文怀的视线。邹文怀开出了一个令许冠文无法拒绝的条件：电影利润与嘉禾“五五分账”，并让他成立“许氏电影公司”，许冠文很快被拉拢在嘉禾旗下。1974年，许冠文导演，“许氏三兄弟”许冠文、许冠杰、许冠英主演的喜剧片《鬼马双星》在香港上映，一举拿下625万港元票房，打破了香港电影之前所有的票房纪录。

　　许冠文拍完《鬼马双星》之后，嘉禾电影的票房便一发不可收拾，之后嘉禾出品的《天才与白痴》（1975）、《半斤八两》（1976）、《卖身契》（1978）、《摩登保镖》（1981）四次成为年度票房冠军，并且又两度刷新香港开埠以来最高票房纪录，成为当时的票房保证。从这里可以看出邹文怀眼光的独到，许冠文为嘉禾拍摄的5部喜剧片全部大卖，甚至还打入了日本、加拿大等海外市场。

　　让洪金宝成龙开启动作喜剧时代

　　上世纪70年代末的香港影坛，嘉禾风头正劲，邹文怀再次提拔招纳电影人才，之前在嘉禾担任武术指导的洪金宝便签约嘉禾做导演，有了第一次执导电影的机会。1978年，洪金宝自导自演的动作喜剧《三德和尚与舂米六》《赞先生与找钱华》票房可喜，之后嘉禾又扶持洪金宝成立了“宝禾电影制作有限公司”，成为嘉禾的一个“卫星”公司，拍出《鬼打鬼》《败家仔》《奇谋妙计五福星》《富贵列车》等动作喜剧片，基本部部卖座。

　　在洪金宝加入嘉禾两年之后，他的师弟成龙也签约嘉禾，拍摄《师弟出马》《龙少爷》等电影。为了能够网罗住人才不流失，嘉禾同样是扶持成龙成立了“威禾电影制作有限公司”，创作出经典的《警察故事》系列、《A计划》系列、《龙兄虎弟》、《飞鹰计划》、《红番区》等作品，不仅在票房上取得了巨大成功，还让成龙成功打入好莱坞，成为继李小龙之后第二位国际巨星。

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　　成龙发长微博悼念

　　11月3日上午，得知邹文怀逝世的消息后，成龙于微博上发表长文悼念邹文怀。他表示，邹文怀对他来说是老板、前辈、师长，是永远尊敬的行业楷模，对整个香港电影乃至华语电影来说，他是一个时代的烙印，“Jackie Chan这个名字是他给我的，今天这个行业里的很多人都曾经受过他的帮助与提携，相信大家都会铭记在心。邹先生，走好。我会一直记得您教导我的那些话，您传承给我们的那些精神力量，我会继续把它传递下去。”（据《新京报》）