这家名为“Feva”的餐馆位于威尼托自由堡。主厨尼古拉·迪纳托告诉美国奇趣新闻网站，推出这道菜，是为了让人感觉“身处户外、呼吸新鲜空气”。这道菜炸制而成，主原料是木薯皮。厨师先烘烤、再油炸，再向炸制的木薯皮内注入10分钟臭氧，让食物有一种特殊的清香味。完成这一过程后，厨师把脆脆的“炸空气”放到棉花糖基底上，模仿空中的云彩。

　　“炸空气”一度在网上引起热议，主要原因是有人说它的价格是每份30美元（约合205元人民币）。但Feva餐馆一名员工在网上留言，说餐馆实际向所有客人免费供应这道开胃菜，主厨迪纳托希望它能提醒客人“用真实体验填满生活”。（乔  颖）