白菜  “百菜不如白菜”，中医认为白菜微寒味甘，有养胃生津、除烦解渴、清热解毒的功效。白菜含有丰富的维生素E、C，多吃可以起到很好的护肤和养颜的功效。白菜的纤维素不但能起到润肠、促进排毒的作用，还能促进人体对动物蛋白质的吸收。

　　莲藕  莲藕能促进新陈代谢，改善皮肤粗糙度。莲藕吃法很多，可以生吃，炒着吃，或者炖汤，都是不错的选择。

　　荸荠  荸荠可止渴消食、凉血解毒、利尿通便、祛痰除胀。

　　山药  山药可以滋肾益精、健脾益胃、益肺止咳，其特点是补而不滞、不热不燥，一般人群都适用。山药有养胃的作用，患腹泻等肠胃疾病的人不妨多吃。近年来有研究指出，山药最富营养的成分存在于它的黏液中，主要包括甘露聚糖和黏蛋白。不过，山药有收涩的作用，大便燥结者不宜食用。（据《当代健康报》）