但是,在现实生活中不少人并没有养成夹菜用公筷习惯。笔者对此问题一直留意观察,外出用餐时,发现饭店、尤其是小饭店、小餐馆,都不会主动向消费者提供公筷,一方面是小餐饮企业普遍使用一次性碗筷,出于经营成本考虑,经营者不会主动为消费者提供公筷。另一方面,许多消费者缺乏夹菜用公筷意识,更没有养成这个习惯。
笔者常去的一家酒店就规定,用餐时必须用公筷夹菜,每上一道菜都会配备一双公筷,在这种用餐环境的长期影响下,慢慢就会从被动用公筷夹菜,变成主动用公筷夹菜,夹菜用公筷成了用餐习惯。现在,笔者不但外出用餐用公筷,家庭用餐也开始使用公筷。
我们常说文明用餐,夹菜用公筷就是一种餐桌礼仪文明,是文明用餐不可或缺的内容。无论是外出聚餐,还是在家用餐,都应该用公筷夹菜。一开始这样做不习惯,坚持做下去,便会习惯成自然。
(据《北京青年报》)