所有野外蘑菇都不应该自行采摘，对于市场上的不知名蘑菇品种也应该持谨慎态度。对于菇菌类，烹饪时应彻底煮熟煮透。若是“尝鲜”一些新奇品种，不建议在同一餐吃杂菇，以免毒素复杂难以辨认，延误诊治。值得注意的是，有些牛肝菌品种在第一次煮熟煮透后毒素消失，但在放入冰箱后毒素又会继续形成。因此重新加热时也要注意彻底煮熟煮透。

　　进食后如果有腹痛、腹泻、呕吐等消化道症状，或头晕、视物不清等神经系统症状，就要立即停止食用，并带上所有蘑菇样本，及时就医，检测排查。有些蘑菇毒素的潜伏期较长，可达六七小时，很容易被忽略，且很有可能为危险性更高的蘑菇。所以市民在进食蘑菇后，要特别留意警惕相关症状。

　　此外，近来户外露营大热，专家提醒家长带孩子户外玩耍时，不要让孩子直接用手接触不知名蘑菇，以免手上沾了蘑菇汁液后放进嘴里，带来中毒风险。（据《羊城晚报》）