马铃薯作为第四大粮食作物，对保障我国粮食安全有着重要意义。近年来，随着马铃薯主粮化战略的推进，马铃薯馒头等新型主食产品应运而生。

　　希森作为国家马铃薯主粮化战略的课题主持单位，开发了“马铃薯生浆馒头加工工艺”，并成功试生产。希森马铃薯生浆馒头由50%鲜薯生浆+50%小麦面粉制作而成。因为不添加一滴水，相较于马铃薯全粉馒头，马铃薯生浆馒头生产成本降低了一半，而且口感更好、风味更佳，营养保留更全面。

　　“马铃薯生浆馒头富含多种维生素和矿物质。一个馒头的维生素C含量达5.1毫克，钾元素含量高达362毫克。形象地说，一个马铃薯生浆馒头相当于1个苹果+1个香蕉+1个普通馒头的营养价值。”内蒙古希森食品有限公司总经理张胜祥说。

　　2023年4月，希森启动建设马铃薯生浆馒头加工项目。目前，该项目处于试生产阶段，预计9月底正式投产。达产后，计划年产4000万个马铃薯馒头，消耗马铃薯150万公斤，节约小麦粉50多万公斤。（皇甫美鲜  郭奇男）