从“奶业兴市”到“中国乳都”  呼和浩特奏响“新牧歌”

　　2000年，呼和浩特开始实施“奶业兴市”战略，2002年提出打造“中国乳都”构想。全市一盘棋，政策托底、乳企发力，到2004年底，全市奶牛存栏量达到50.4万头，鲜奶产量159万吨，全市人均鲜奶占有量615公斤，在全国省会城市和直辖市中均位居第一。时间锁定在2005年8月28日下午3时，中国乳制品工业协会和中国轻工业联合会在呼和浩特市举行了“中国乳都”雕塑授牌仪式。那个象征着民族团结巨鼎雕塑的落成，意味着阴山脚下的塞外青城正式确立了“中国乳都”的核心地位。

　　从“中国乳都”冲刺“世界乳都”  20年再磨一剑

　　如果说20多年前，“中国乳都”在致力于如何解决现代化乳制品加工与落后奶牛饲养模式的矛盾，在呼和浩特两大龙头企业看来，科技创新才是如今开启乳业新时代的“金钥匙”。

　　近年来，伊利先后在世界多地建立了15个创新中心，与全球顶尖科研机构、高校建立联合实验室，聚焦重点领域开展前瞻性研究，攻克关键核心技术。在奶牛

　　育种、饲养管理、生产加工、质量检测等环节，积极推动数字化、智能化转型，提升奶牛单产和健康水平。

　　精深加工是当前乳业转型升级的关键词，乳企又是如何通过科技创新，把每一滴牛奶的价值“吃干榨净”的？

　　蒙牛集团执行总裁吴喜春表示，过去消费者喝奶，更多是喝“量”。现在，奶业转型升级的关键，是把每一滴牛奶的营养与价值充分释放。推动行业从“量”的积累迈向“质”的飞跃，让中国的“奶罐”装得更安心、底气十足。

　　蒙牛建成了中国首个全品类牛乳深加工工厂，全球顶尖硬件配置与自主核心技术深度融合，不仅填补了国内全品类牛乳深加工的市场空白，更标志着中国乳业从“单一品类加工”向“全品类精深加工”高端价值链的跨越升级。

　　两大企业积极践行绿色低碳发展，推动绿色转型，打造面向未来的“绿色产业链”。推广绿色牧场，截至目前，伊利集团共建成45座国家级绿色工厂、5座零碳工厂，7款零碳产品，并推出多款绿色低碳产品。蒙牛在内蒙古乌兰布和沙漠打造全球最大沙漠有机牧场，构建起覆盖有机种植、养殖、加工的全产业链，种植各类植被超9800万棵，将220平方公里荒漠变为绿洲。

　　年营收3000亿元大单里的乳业底气

　　近年来，呼和浩特将乳业作为打造首府特色现代化产业体系的

　　支柱产业，培育了伊利、蒙牛两大享誉世界的龙头乳企，构建起“一棵草到一杯奶、再到一块酪”的完整产业链条，形成了中国规模最大、链条最全、实力最强的乳业产业集群。

　　蒙牛、伊利两大全球乳业十强企业同城并肩，这在全国乃至全球都是独一无二。呼和浩特先后获评“中国乳都”“世界乳业科技之都”“中国奶业育种之都”称号，乳制品产业集群入选国家先进制造业集群，2025年乳业全产业链营收突破3000亿元。

　　“一杯好奶的背后，是对一棵草、一头牛的精益管理，是无数供应链人日夜兼程的守护。”伊利集团高级执行总裁刘春喜表示，多年来，企业在上游通过“七大利益联结机制”，从资金、技术、风险共担等多维度赋能牧场，帮助合作伙伴种好草、养好牛。

　　在中游，联合全球合作伙伴，打造了77个自动化水平领先、技术装备先进的生产基地。其中，位于伊利现代智慧健康谷的液态奶全球智造标杆基地，日处理鲜奶能力达6500吨，充分展现了中国乳业的全球智造实力。

　　“一杯好奶，从来不是单打独斗的成果，合作共赢才是真正的底层逻辑。”刘春喜告诉记者，目前，伊利的全球合作伙伴已超2000家，遍及六大洲、39个国家。

　　在人们看来，“世界乳都”的授牌，必将成为呼和浩特乳产业提档升级后的全新城市名片。

　　（据青橙融媒）