签订承诺书 让市民吃上放心年夜饭

  新报讯（记者 郝儒冰） 1月18日，呼和浩特市食药局采取多项措施，保障首府年夜饭食品安全。

  记者了解到，执法人员要求承办年夜饭的餐饮服务单位公开进行承诺，签订《春节期间餐饮服务食品安全承诺书》，保证提供的餐饮食品安全。承办年夜饭的餐饮服务单位要把好三关，一是严把原料采购的索证、索票关，二是严把冷荤（凉菜）操作关，三是餐饮具的洗消关。

  此外，执法人员还重点检查了承办年夜饭餐饮服务单位的食品经营许可证、餐饮服务许可证、从业人员的有效健康证明，未取得有效健康证明的不得上岗；检查年夜饭的菜单，不允许加工制作高风险食品；检查年夜饭的加工操作过程，要求承办年夜饭的餐饮服务单位严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》的要求加工制作年夜饭。

  呼和浩特市食品药品监督管理局的工作人员提醒广大消费者和餐饮服务单位：如果发现餐饮服务单位有违法违规行为，可及时拨打12331进行投诉；如果出现食物中毒的症状，请及时到医疗机构就诊，妥善保留可疑食物及其原料，及时向食品安全监管部门报告，任何单位或者个人不得对食品安全事故隐瞒、谎报、缓报，不得毁灭有关证据。