餐后炎性反应其实是好事

  提起发炎，大家可能觉得“要坏事”。近日，瑞士巴塞尔大学的研究人员发现，其实，人们进食就会引起短暂的炎性反应，这是机体的保护机制，是为了应对食物中的细菌。这种炎性反应在糖分摄取和免疫系统激活中起着重要作用。研究人员还发现，超重人群没有这种保护机制，因而易得糖尿病。

  研究人员发现，根据血液中葡萄糖浓度，肠道周围的巨噬细胞这种免疫细胞数量在进食时增加，制造出信使物质白细胞介素－１β，从而刺激胰岛β细胞分泌胰岛素，并促使巨噬细胞制造更多的白细胞介素－１β。胰岛素和白细胞介素－１β共同作用，调节血糖水平，同时，白细胞介素－１β确保免疫系统能获得葡萄糖能量，从而保持活跃。

  印度－亚洲新闻社援引研究人员的话报道，这一新陈代谢和免疫系统作用机制依赖于细菌和进食时消化的营养，只有当营养充分时，免疫系统才能充分抵御外来细菌，一旦营养不充分，能量得先满足机体其他重要功能，会忽略免疫反应的需求。研究结果刊载于《自然·免疫学》杂志。

  （据新华社报道）