管好“五小”行业要敢动真格

  文/时 令

  据《北方新报》报道，2月23日，记者从呼和浩特市食品药品监督管理局了解到，从即日起，该局决定在全市开展食品加工小作坊、小食品店、小食品摊贩、小食品市场、小餐饮店（简称“五小”行业）生产经营规范和卫生综合整治工作，全力消除食品药品安全风险，以安全、文明、整洁、优美的全新面貌迎接自治区成立70周年。

  食品加工小作坊、小食品店、小食品摊贩、小食品市场、小餐饮店虽小，却关系到市民的身体健康，所以对“五小”行业进行综合整治很有必要。

  “五小”行业一直是食品质量安全的短板，普遍存在制度管理不健全、原料采购及储存不合理、加工制作过程中遭到污染等问题。管好“五小”行业，首先，要做到齐抓共管，综合治理。即多部门联合执法，划定管理责任，定片、定段、定店对“五小”行业存在的问题进行治理。其次，要明确管理重点，进行规范治理。从食品进货渠道、卫生状况和证照信息等方面，解决食品“五小”行业普遍存在的突出问题。最后，监管要敢于动真格。对存在严重危害群众舌尖安全的“五小”问题单位，要严惩处、零容忍。

  食品安全问题容不得半点马虎。唯有严格落实最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，才能真正管住“五小”行业，进而保障老百姓舌尖上的安全。