干干净净刮鱼鳞

  ◎主妇手册

  有时候，我们从超市买来的鱼，鱼鳞没有刮干净，回家后必须自己再处理；或者买回来的是活鱼，在处理鱼鳞时，鱼鳞会四处乱飞，不好收拾，搞得厨房脏兮兮的，而且都是鱼腥味。

  那么，要如何刮鱼鳞才不会导致鱼鳞乱飞呢？这里有妙招！

  其实，可以在洗菜盆内盛满清水，将鱼放入水中再用刮鳞器慢慢地刮，鱼鳞就不会四处飞散啦！这是因为，水的阻力能让鱼鳞全部沉入水中，而且如此刮鱼鳞，也能减少后面的清理时间。文/妙 妙