人造鸡肉鸭肉问世

  《都市快报》消息 美国食品技术初创企业“孟菲斯肉类”15日宣布制造出世界上首份人造鸡肉和鸭肉，认为这种不靠饲养家禽生产出来的“清洁肉”有望降低生产成本和减少环境影响，革新整个行业。

  这家企业当天邀请科学家和厨师试吃人造肉，宣布计划在2021年将人造鸡肉推向市场。公司官网介绍，研究人员从鸡和鸭身上提取细胞，在培养皿中培育出人造肉。公司专门打造一个技术平台用于生产品种不一的人造肉。如果一切顺利，这个平台有望帮助公司迅速降低生产成本、扩大生产规模，且能根据用户需求调整人造肉的口味、质地和营养成分。

  （宗 合）