“舌尖安全”监管必须严字当头

  文/刘根生

  民以食为天，食以安为先。食品安全直接关系到老百姓的身体健康和切身利益。如果发生大的食品安全事件，不仅会影响社会稳定，还会拖累整个行业的健康发展。所以，食品安全监管工作一点也不能松懈。从很大程度上说，保障舌尖上的安全不只是监管部门的事，消费者也应该有所为。比如说掌握必要的食品安全常识、不购买没有食品安全保证的食品等。但是食品安全问题往往是潜在的，普通消费者凭直觉有时难以做出准确判断。所以，食品安全监管不能疏忽。

  监管部门今年将重点查处餐饮服务环节违法违规行为，这会让老百姓对食品安全更有信心。但是，食品安全管理是一项复杂的工作，些许的马虎或可铸成大错。因此，职能部门必须严字当头，通过严格监管、严肃问责、严厉处罚来守护食品安全，让老百姓吃得安心、喝得放心。