新年选对食用油 全家吃出健康来

有观点说“吃什么，你就是什么”，可见会吃、懂吃、吃的健康营养对于现代人的生活质量来说多么重要。因此，如何去选择健康的食材和好的烹饪方式是许多人所困扰的问题。

而食用油在我们日常烹饪中担任着不可或缺的角色，所以食用油的选择也是饮食健康的重中之重。那么究竟该如何选择给全家人吃的油？又有哪些注意事项？其实，只要记住以下几个原则就再也不愁选油了。

不饱和脂肪酸：世界卫生组织建议，人体每天摄入多不饱和脂肪酸的总量要占到总能量的6—10%，适当的摄入不饱和脂肪酸有助于调节血脂、清理血栓、调节免疫、补脑健脑的作用。

α-亚麻酸：亚麻油酸和α-亚麻酸是人体必需的脂肪酸，中国营养学建议成年人每天摄入的α-亚麻酸需占总能量的0.6%，婴儿所需比例更高，因此，我们吃的油当中，最好含有一定的α-亚麻酸。

烹饪少油烟：高温烹饪是我国独特的烹饪习惯，而厨房油烟中含有300多种有害物质，最主要的肺癌致癌物是DNP，平均准备一餐时所吸入的DNP，竟然是室外新鲜空气中的188倍！因此，选择一款烹饪少油烟的食用油就显得尤为重要。

我们用以上标准来看市面上现有的食用油，结合中式烹饪习惯及产品性价比，有一款油堪称适合大众消费的健康营养食用油——芥花油。芥花油不同于普通菜籽油，其优势主要表现在以下两个方面：首先脂肪酸组合平衡合理，饱和脂肪酸低至7%，不饱和脂肪酸含量达92.8%，长期食用芥花油可以减少心脑血管疾病风险；油酸含量超过60%，接近橄榄油；富含亚油酸和亚麻酸等人体必需脂肪酸；其次芥花油富含脂质活性成分，主要包括植物甾醇、天然维生素E、多酚等。芥花油在美国、加拿大、澳大利亚等国家是最主要的食用油，总体而言，适量摄入芥花油具有良好的营养和生理功能，是一种营养价值极高的食用植物油。

呼伦贝尔合适佳食品有限公司是呼伦贝尔农垦（集团）公司于2006年7月投资兴建的集原料种植、生产加工、产品研发、粮油储备、产品销售为一体的现代农业高技术油脂加工国有企业，合适佳公司是全国唯一一家春油菜“成果转化示范基地”、内蒙古自治区级重点产业化龙头企业、内蒙古自治区大型油脂加工企业之一。该公司“苍茫谣芥花油”，所用原料全部源于呼伦贝尔农垦600万亩黑钙土地，土壤中高达17%的蛋白质，含有丰富的有机质和钙质，这里没有任何污染，被誉为“绿色净土，天堂草原”，是全球公认的芥花油黄金产区。苍茫谣芥花油，你的健康厨房的新选择！