大会以“传承草原品质。振兴酸奶产业”为主题，旨在传承和发扬蒙古族酸奶工艺和文化，提振该市奶业和乳制品产业，推动“中国草原酸奶之都”的认定。

　　会上，国家奶牛产业技术体系研发中心试验基地揭牌，授予雪原乳业为中国人民大学草原酸奶案例研究基地。该市还发布了以“传承草原品质，振兴酸奶产业”为主题的《草原酸奶乌兰察布宣言》。与会专家一致认为，从常温酸奶到低温酸奶再到草原酸奶，中国酸奶将进入3.0时代。