金秋八月，走进敖汉旗惠隆杂粮种植农民专业合作社石碾子加工车间，重达200斤的石碾在电机带动下，在石磨盘上匀速缓缓转动碾压着谷子，传统的加工工艺，与隔壁运行的现代化小米锅巴流水线相映成趣。

　　“新上的石碾子加工生产线，低速低温不破坏小米外层的营养成分，能最大限度地保留小米原生态的口感和营养。”合作社理事长王国军介绍，合作社现有9条加工生产线，采用现代化加工工艺及传统加工方式相结合，生产有机小米、石碾子系列面粉、小米锅巴、小米酥等产品20余种。目前合作社正在研发生产有机杂粮代餐粉，进一步延长产业链，增加附加值。

　　敖汉旗位于内蒙古赤峰市东南部，燕山山脉东段努鲁尔虎山北麓，科尔沁沙地南缘，这里日照丰富，昼夜温差大，积温有效性高，土壤中含有丰富均衡的有机质、铁磷等矿物质，是世界公认的蒙东辽西地区最适宜优质黍粟生长的黄金地带。粟即谷子，谷子脱壳即是金黄色的小米。2003年，中国社科院考古研究所的工作人员在敖汉旗兴隆沟遗址发现了1500多粒碳化粟和黍的籽粒，呈人工栽培形态，这奠定了敖汉旗在全球范围内作为旱作农业起源地的重要历史地位，因此这里也被称为“世界小米之乡”。

　　敖汉旗谷子种植面积常年稳定在100万亩以上，是“全国最大优质谷子生产基地”，谷子年产量在6亿斤以上，原粮产值在18亿元以上。在敖汉旗旱作农业系统中，经过漫长的历史沉积，从播前准备、播种、田间管理及收获，形成了一个完整的体系。在今天敖汉旗的谷地中，我们依旧可以看到传承几千年的原始农业的影子。

　　“现在我们的种植基地依旧采用传统农耕方式种植，生产过程中严格采取有机农业的种植标准，所用种子全部由合作社自繁，不使用化学合成的农药、化肥、除草剂，完全按照作物自然规律生长，这样生长周期虽然较长，但它能吸收更多的养分。” 王国军说。

　　悠久的农耕文化丰富了敖汉小米的产品内涵，也成为当地小米产业发展的无形资产。近年来，敖汉旗依托独特的自然条件，以“全球重要农业文化遗产”为名片，大力发展小米产业，打造“敖汉小米”区域公用品牌。2013年，国家质检总局批准“敖汉小米”为国家地理标志保护产品； 2017年，“敖汉小米”获批“中国国家地理标志证明商标”；2018年，“敖汉小米”入选首批全国“一县一品”品牌农产品；2019年敖汉小米入选中国农业品牌目录农产品区域公共品牌，评估价值113.53亿元……从2014年到2021年，敖汉旗连续举办了八届“世界小米大会”，彰显了敖汉旗全力推进小米产业的信心和决心。

　　“区域公用品牌带动了我们当地这些企业品牌的发展，目前我们合作社孟克河牌系列产品不仅畅销本地市场，还远销北京、天津、上海、广州等全国大中城市，同时入驻天猫、淘宝等多家网络商城，实现了线上线下销售相结合。”王国军说。

　　为全方位提升当地小米品牌知名度，敖汉旗进一步推进农旅融合，建设了中国小米博物馆、旱作农业主题公园、世界谷种研发基地、农耕文化旅游目的地，同时创办了农业文化遗产主题餐厅、小米饭农家院，开发了小米旅游产品，积极打造康养产业。

　　“10年间，我们敖汉小米不断延长产业链，从科学种植到标准化精深加工，从打造品牌到发展旅游产业，实现了华丽转身。接下来我们要做的就是保护和发展好‘敖汉小米’这一品牌，发挥品牌效应，让更多的农民增收、企业盈利。” 敖汉旗农业遗产保护中心主任、小米院士工作站负责人徐峰说。