1990年，刘维彬从内蒙古农牧学院蔬菜专业毕业后分配到农业部门，30多年来，他一直从事蔬菜技术研究与示范推广工作。他引进推广蔬菜新品种50余个，推广面积近1万亩；研究开发豌豆苗、萝卜苗、花生芽、黑豆苗等20余个芽菜生产技术；引进推广嫁接栽培、膜下暗管、秸秆反应堆、厚墙体温室建造、CO2气肥等30余项蔬菜新技术，累计推广面积1.8万亩。1998—2016年，刘维彬圆满完成多个科研推广项目，获得多项奖励。其中，“优质高产青椒系列杂交新品种选育及推广应用”项目在2010年荣获自治区科技进步三等奖；“测土配方施肥技术研究与大面积推广”项目荣获2013年内蒙古自治区农牧业丰收一等奖；“呼和浩特市耕地资源管理信息系统在测土配方施肥上的应用”项目荣获2016年内蒙古自治区农牧业丰收三等奖。

　　2008年，他扶持呼和浩特市土左旗小营子村实现当年建温室、当年投产、当年受益，平均每家菜农增收1.5万元；2009年，他被呼和浩特市政府外办派往蒙古国进行援外技术服务，在蔬菜种植、园林绿化、牧场建设等方面进行指导示范：2017—2019年，作为项目主持人，先后完成4项由呼和浩特市科学技术局主导的应用技术研究项目；2021年至今，他致力于呼和浩特市名特蔬菜地方品种资源的调查和收集，促进了地方特色农业发展，工作团队获得“呼和浩特市创新工作室”称号。