2025年，河套全鱼宴制作技艺入选内蒙古自治区级非物质文化遗产代表性项目名录。这一技艺从皇家餐桌到百姓灶台，穿越数百年，承载着河套地区的民俗记忆与生活智慧，成为黄河文化与农耕文化交融共生的鲜活载体，见证着非遗传承的守正与创新，更折射出中华优秀传统文化的生命力。

　　一席鱼宴，是黄河的馈赠，更是地域文化的鲜活注脚。从古至今，当地人遵循自然节律，在黄河开河之际捕捉最肥美的鲜鱼，以炖、煮、煎、炸等质朴技法，将自然馈赠转化为舌尖美味，代代相传的不仅是烹鱼技艺，更是人与自然和谐共生，不违农时、顺应自然的智慧，这正是中华优秀传统文化中“天人合一”思想的生动实践。

　　一席鱼宴，是非遗传承的根基，更是文化延续的密码。河套全鱼宴制作技艺的生命力，藏在大家的坚守之中。河套全鱼宴制作技艺自治区级代表性传承人方克兵，从小就与黄河鱼结下了“不解之缘”，爷爷的渔民生活、叔叔的餐馆灶台，都是他的“学艺课堂”。三代人的坚守，是对传统技艺的敬畏，对地域文化的热爱，更是这一技艺跨越时空、永葆活力的核心所在。

　　一席鱼宴，展示出文化赋能发展的路径。磴口县文化馆深耕非遗保护，推动河套全鱼宴制作技艺逐级申报，推动了其从民间技艺到文化遗产的跨越；通过“名师带徒”“非遗进校园”等活动，让年轻一代感受烹鱼技艺的魅力，破解传承断层难题，让非遗传承有了新鲜血液。更难得的是，磴口县将非遗与文旅深度融合，依托“百湖之乡”的生态优势，把河套全鱼宴体验纳入黄河文化旅游精品线路，举办开河鱼文化节、技艺大赛等活动，让游客在品尝美食的同时，读懂黄河文化、感受非遗魅力。这种“美食+文旅”的模式，不仅让河套全鱼宴成为地域名片，更以文化赋能乡村旅游，带动当地发展，实现了非遗保护、文化传承与经济发展的良性循环。

　　如今，黄河岸边的鱼香依旧浓郁，河套全鱼宴制作技艺还在不断延续。坚守匠心、勇于创新，能让更多非遗技艺，在新时代的浪潮中绽放光彩，让中华文脉生生不息。