饮食养生又称“食养”“食补”，是根据个人体质类型，通过改变饮食方式，选择合适的食物，从而获得健康的养生方法。中医主张“药补不如食补”，饮食养生是中国传统养生保健的重要组成部分。

　　饮食养生要因时制宜、因人制宜、因地制宜，即根据不同的时令季节、不同体质特征、不同的地域环境选择合适的食物。

　　食补就是利用饮食来达到营养机体、保持健康或增强体质的养生方法。《黄帝内经》说：“寒者热之，热者寒之”。就是说能够治疗热证的药物，大多属于寒性或凉性；反之，能够治疗寒证的药物，大多是温性或热性。中医食补有四种基本方法，分别是平补法、清补法、温补法和峻补法。

　　中医认为，食物的味道不同，养生功效也不同。五味是指酸、苦、甜、辣、咸。在选择食物时，必须五味调和、浓淡适宜、搭配适当，这样才有利于身体健康。若五味偏离太过，容易伤及五脏，导致疾病发生。五味调和是身体健康、延年益寿的重要条件。

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