广东省中医院消化内科主任医师陈延认为，解腻的机理一个是消，也就是使食物在体内得以消化，可以使用山楂、麦芽、谷芽、神曲、莱菔子、鸡内金等药物；一个是导，也就是使过多的食物排出体外，像水果、蔬菜，尤其是含纤维素较多的蔬菜如苹果、白菜等都可以增加胃肠运动，促进食物排出。这两类食物都可以作为解腻的选择。

　　不过，这些药材和食物在解腻时也有不同侧重点。陈延说，如果是面食吃多了，消食用大麦茶效果最好；如果是米食吃多了，就要用谷芽，神曲；如果是肉食吃多了，山楂最好。给大家推荐一个代茶饮，对各种类型的吃多了都有好处——麦芽、神曲、山楂，各20克，沸水冲泡代茶饮。莱菔子就是萝卜子，吃多了、不消化可以用莱菔子煮水饮用，有很好的效果。但是用来消食的莱菔子一定要用炒莱菔子。也可以生吃萝卜，怕吃萝卜烧心的人，可以蘸一点点盐。

　　保和丸是消食导滞的著名方剂，里面就包括山楂、神曲、麦芽，还加了其他一些药物组成。保和丸临床上主要用于治疗食积停滞、脘腹胀满、呕吐泻泄等症，也可用于慢性胃炎、消化不良，以及婴幼儿因食积、乳积所致的腹泻、溢奶等症。

　　（据《羊城晚报》）