我那个年代的人,尤其如此。平日里,对于美食,难得一尝;唯有过年过节,才能一尝所愿。儿童节,就是这么一个令孩子们期盼的日子。
在这一天,各家各户,炊烟袅袅,香气弥漫,当然少不了美味可口的黄鳝。
六一那天,上午到学校里参加活动,下午放假。回家后,小伙伴们便相约,一起去捕黄鳝。
黄鳝特别滑溜,我们便编一个竹笼子,胳膊粗细,一头窄,一头宽。窄的那头,是密封的,串上黄鳝最喜欢的蚯蚓。贪嘴的黄鳝从开口的宽口钻进去后,因为不能逆游,被困在竹笼中。这么一来,抓黄鳝就变得轻松了。
提着一篮子的黄鳝,回到家里,迎接我们的,是大人们灿烂的笑容。黄鳝,因其肉质肥美,营养丰富,不管是蒸还是炖,都是绝佳的美味。
和黄鳝搭配的另一种香,则是“饭”香。
儿童节这天,大人们往往会破例,为孩子们做一顿拐磨子饭。说是破例,是因为平日里,大人们忙得很。拐磨子饭,虽美味,却繁琐。于是,一定要到重要的日子,孩子们才能尝到拐磨子饭。
做拐磨子饭特别琐碎。头一晚,就得开始泡黄豆。到了隔天一大早,将黄豆倒进石磨,随着石磨的缓缓转动,豆浆慢慢流进了铁锅中,再加入洗净的小米,一股豆香顿时弥漫开来。接着,就是把洗好的笨槐叶,倒进煮沸的锅中焖一会儿,喷香的拐磨子饭就这样可以出锅了。
其实,拐磨子饭并非“饭”,而是一种介于汤和粥之间的小吃,又被称之为“菜豆腐”。因食材多样,层次丰富,而且米香和豆香融合在一起,还有着树叶的清香。一揭开锅盖,香气席卷而来,连最挑剔的味蕾都会被彻底征服。
简单的年代,人心也特别知足。黄鳝和拐磨子饭,就让那会儿的六一,充满了乐趣和感恩。而这,似乎是如今的孩子,难以体会到的。
鳝香与饭香,代表的不仅是美味,更是那段知足常乐的时光。在这样童年中,不需要为了赢在起跑线上而奋力追赶,也没有攀比与压力,所需要的只是一颗纯真的童心。文/郭华悦