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高盐 易致胃癌

  高盐是导致胃癌的第一杀手,摄入过量的盐分后,因为食盐的渗透压高,对胃黏膜会造成直接影响。我国东北和西北地区及沿海地区,是胃癌的高发地区,这些地区的人更喜欢吃腌制的食物,还有海产品。高盐饮食的人和那些清淡饮食的人相比,胃癌的相对发病风险要增加接近两倍。

  我们成年人每人每日应该摄入不超过6g盐。资料显示,我国人均食盐10g左右,属超标状态。常见的高盐食品除咸菜、腌肉等这些看得见的食品,而那些隐藏在食物中的盐,让人防不胜防。

  茴香:有人认为茴香是咸的吗?实际上所有蔬菜中都含有钠,茴香又是所有蔬菜中含盐最高的,一斤茴香大概含钠是2.4g。

  芹菜:芹菜富含纤维素,其实芹菜的含盐量仅次于茴香,每斤芹菜的含钠量达2g。

  泡腾片:泡腾片的崩解剂成分是碳酸钠和碳酸氢钠,1g的泡腾片中含有0.139g的盐,这都是容易被忽略的盐分。

  话梅:一包100g的话梅含盐量大概是8g~10g左右,就算我们什么都不吃,只吃一包话梅,盐量就已经超标了。

  面包:面包有盐吗?其实为了面包的口感,在发酵过程中是要加入一定量盐的,一个750g的吐司面包需要加6g盐,一定要注意。

  我们要尽量选择一些含盐量较低的食物,如:茄子、土豆、萝卜、南瓜、红薯、芋头等。

  (据《健康时报》)

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