三文鱼

　　三文鱼富含不饱和脂肪酸，鱼肉中的蛋白质含有18种氨基酸，其中包括人体必需的8种氨基酸。三文鱼中的Ω-3脂肪酸是脑部、视网膜及神经系统必不可少的物质。这种脂肪酸具有抗炎特性，有助于打开头皮的毛囊，改善头皮干燥和头发缺乏光泽的状况。

　　“一鱼二吃”是目前三文鱼比较流行的吃法。三文鱼切片之后配以酱油、芥末、柠檬片等蘸料食用；鱼骨和头尾熬制成鱼骨汤，或者添加高汤、白米粥煮成生滚鱼骨粥。

　　菠菜

　　菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素B、维生素C、维生素E、维生素K、钙铁等矿物质、辅酶Q10等多种营养素。吃菠菜补铁，可增加红细胞携氧量，使毛囊更健康，头发更有光泽。同时，菠菜提取物具有促进培养细胞增殖作用，既抗衰老又增强青春活力，因此也很适合皮肤粗糙、过敏、松弛的人食用。

　　扁豆

　　扁豆的营养成分相当丰富，包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、钾及食物纤维、多种维生素、酪氨酸酶等。

　　头发的主要成分是蛋白质、角蛋白，获取足够多的蛋白质可以防止头发的断裂和脱落。扁豆中丰富的蛋白质恰好能够增强头发柔韧度，有益头发健康。

　　红薯

　　红薯含有大量的膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及钾、 铁、铜、硒、钙等多种微量元素，营养价值非常高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。在护发这一方面，红薯中丰富的胡萝卜素可在人体内转化为维生素A，而维生素A缺乏会导致皮肤干燥，进而影响头皮，使头皮屑增多。

　　维生素能促进皮肤的健康，所以充足的维生素会令人拥有健康的头皮，维生素还能促进头发的生长以及头发的光泽。（据《法制晚报》）