对于以上口味与性格之间的关联，美国神经科医师艾伦·赫希是这样解释的——每个人对于食物的偏好在大脑的结构中都由同一块区域控管，因此我们对口味的喜好与大脑中的情绪表现有关。除了冰激凌之外，连喝咖啡都会“暴露性格”。曾有研究发现，黑咖啡爱好者常是完美主义者，而喜欢喝卡布奇诺的人则控制欲强。如果你觉得上述“口味测试”纯属娱乐，最近也有不少相对严谨的学术性研究新鲜出炉。不久前，一份来自奥地利因斯布鲁克大学的研究指出，“喜欢苦味”是利己主义、自恋及施虐狂的预警器，偏爱苦味的人可能性格冷漠。
无独有偶，《Nature（自然）》杂志子刊《科学报告》最近也发表了一项由英国萨塞克斯大学发布的研究成果，科学家们发现，不同味道的水会对人的行为产生不同的效果——酸味更容易让人冒险，甜味和鲜味让人更加保守行事，咸味和苦味似乎对人们的行为性格等没有任何影响。
（据《广州日报》）
