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中药汁不是越浓越好

  中药煎煮是中药饮片中的有效成分不断释放、溶解的过程,而当煎到饮片本身与药液中的有效成分浓度平衡时,这种扩散运动就停止了。此时如果再继续煎煮,以求“又浓又少”,不仅药物内的有效成分不会再释出,还可能使非有效成分(如树脂、树胶、色素等大分子化合物)不断溶出,这样会使药液中有效成分因蒸发而减少,甚至在过长的高温煎煮中遭到破坏,从而降低药效。

  此外,过分浓缩的药汁会加重苦味,服药会带来困难,患者服后会恶心、呕吐等。因此,为使中药发挥应有的效力,要按常规煎煮一定时间,根据药物的性质,解表药头煎沸后煎10~15分钟,二煎10分钟;滋补药头煎沸后煎30~40分钟,二煎25~30分钟;一般性质的药,头煎沸后煎20~25分钟,二煎15~20分钟,各种类型的汤剂均以煎两煎为宜,汤药煎好后,应趁热过滤、榨干,尽量减少药渣中煎液的残留量。

  含有挥发性成分的药物,如薄荷、苏叶、藿香、佩兰等不需要浓煎,在煎煮过程中防止有效成分挥发,所以必须盖着盖子煎;含有金银花、菊花等清热药及砂仁、沉香等芳香类药,也不需要浓煎。

  每次煎好的药汁,滤取量皆不得少于180毫升(约一个碗的九分满);如果是煎给小孩子服用,由于剂量较少,每次滤取的液量可酌减为120毫升左右。(据《大河健康报》)

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