谣言1：吃方便面=吃防腐剂

　　提起防腐剂，人们往往和有害物质联系在一起。其实，防腐剂是能抑制微生物活动、防止食品变质的一类食品添加剂。

　　我国对防腐剂的使用要求为：

　　1.合理使用对人体健康无害。2.不影响消化道菌群。3.在消化道内可以降解。4.不影响药物抗菌素的使用。5.对食品热处理时不产生有害成分。

　　《食品添加剂使用标准》（GB2760-2014）国家标准中对食品中防腐剂的使用品种、数量和范围进行了规定，合理并在规定范围之内使用的防腐剂，是不会对人体健康造成损害的，可以放心使用。再来看看方便面的组成材料。

　　面饼无论是采用油炸工艺还是非油炸工艺，其水分含量都很低，这些水分无法让腐败微生物利用，因此不需要防腐剂。

　　菜包通常是经过冷冻干燥的蔬菜粒，水分含量极少，也不需要用防腐剂，而带水分的菜包，如酸菜、榨菜等，酱料包，如炸酱、芝麻酱等，油包，粉包，因为油、盐含量较高，不需要额外添加防腐剂。

　　那么，人们津津乐道的防腐剂从何而来？

　　其实，湿方便面中为了防止食物变质会用到防腐剂，也有方便面厂买来的配料中已经含有防腐剂，如泡姜、泡椒等，符合食品添加剂的“带入原则”，可以不进行标注。

　　需要注意的是，防腐剂是阻止食物腐败的“功臣”，从正规渠道买到的合格的方便面中都是按照规定使用，并不会造成健康损害。

　　谣言2：桶装方便面桶内涂层有毒

　　桶装方便面的内里是聚乙烯涂层（PE膜），能够经受90℃以上的高温，无毒，长期使用对人体无害，还能够很好地隔水。需要注意的是，桶装方便面不可进行微波加热，高温会使纸张燃烧，但与致癌物无关，纸和聚乙烯不会产生致癌物。

　　选购方便面时应注意以下几点：

　　1.看厂家。挑选的时候首选名牌产品，品质、卫生、口味上都较有保障。

　　2.看生产日期和保质期。

　　3.选择包装完好的产品。

　　4.看配料表、营养成分表。了解配料成分，避免误食致敏物质，了解营养成分及能量供能比，合理搭配辅餐食物。（据《大河健康报》）