茶叶末釉起源于唐代黑釉，初似为烧黑釉瓷过火而出现的特殊品种，并非有烧造。明御器厂所产茶叶末釉，釉色黄润，带黑色或黑褐色斑点，似鳝鱼皮色，称“鳝鱼黄”。清代茶叶末釉制品多为景德镇官窑所烧，传世品中，以雍正和乾隆时期最为多见，并以乾隆时的烧制最为成功。雍正时制品多偏黄，有茶无末，称“鳝鱼皮”；乾隆时则茶末兼有，釉色偏绿者居多，俗称“蟹甲青”“茶叶末”等，有的呈古铜锈色，具有青铜器的沉着色调，常被用来仿古铜器，称“古铜彩”。

　　笔者收藏有一件清代茶叶末釉瓷卧牛摆件，长17.5厘米，宽10厘米，高7.5厘米。造型生动，栩栩如生。卧牛与其说是卧着的，还不如说是跪着的，一副“俯首甘为孺子牛”的姿态。头上那犀利、呈弯刀状的两只角，青里透亮，气度非凡。特别是那一身茶叶末色的肤色，像绸子一样光滑呈亮。那浑圆的两个鼻孔，依稀正喷着淡淡雾气，似乎听到它“哞哞”的叫声。

　　（据《西安晚报》）