鸡年说鸡

  丁酉“鸡年”将至，不妨聊聊“鸡文化”，也当属国学的一斑吧！

  世上最早养鸡的是咱中华民族。我们已在新石器时代的“磁山文化”遗址中发现了家鸡与其他牲畜共存的遗骨，野生的原鸡从此与人类结下了不解之缘，于是同鸡有关“借鸡发挥”的文字便丰沛于史册。

  《史记》提到咱们的老祖宗黄帝统一华夏后西巡至崆峒山，他登上的最高峰形状似鸡，故名之“鸡头山”。《尔雅》记有“鸡大者……绝有力奋，鸡三尺为鶤”。张衡在《西京赋》中用之“翔鶤仰而弗逮”。鸡还有小者名为“枕鸡”。画家李苦禅说过，古人经过代代培育成一种三寸小公鸡，形色一如大鸡，夜卧瓷枕内，晓则出来在主人耳边司晨而鸣。其实，早在三四千年前的甲骨、钟鼎文字中即多见鸡形，颇为凝练而生动。至《诗经》出，又有“鸡鸣不已”与“鸡栖于埘”等句，《易经·说卦》也有以鸡入巽卦之解……

  吃鸡之事更是多见于史册。昔越王勾践为鼓励士卒伐吴复国，开一山养鸡，用之犒赏奋勇士卒，由此山名“鸡山”——堪称古代最大的养鸡场吗？待考之。鸡爪为美食，今广东人称为“烧凤爪”，其史亦久，《吕氏春秋》云：“齐王之食鸡也，食其跖（爪掌之肉）数千而后足。”一顿吃上千鸡爪！可惜“吉尼斯大全”未载之。惟我为“烧凤爪”作一小诗叹之：“竹篱茅舍自心甘，平生几曾受人怜？只因宴者登天欲，身后方得附凤缘！”鸡死后才成了“凤”，不然粤菜何以有道“烧凤爪”呢？

  另唐前散佚之书《华夷考》中记有一种世上最早的“鸡鸣式机械闹钟”，说的是“武孟得一瓦枕，枕之，闻其中鸣鼓，一更至五更闻鸡三唱而晓，武孟破之，其中有机局，识者谓之‘诸葛鸡鸣枕’”。至于它如何构造，恐与“木牛流马”一样失传了，实在令人遗憾！

  有一位名叫祝鸡公的洛阳人，他养的千余只鸡都有名字，“暮栖于树，昼日放散”，一呼名就应声而来。此事虽记于《列仙传》，但从动物驯养史来看，亦非绝无可能。再神乎其神的是《玄中记》里说的“天鸡”，它一叫天下的鸡全都跟着叫，据说李白听见过“天鸡”叫，有其诗为证：“半壁见海日，空中闻天鸡。”这只鸡乃鸡类之王，名叫“昴日鸡”；孙悟空打不过蝎子精，便请来了这位“天鸡”，它一口就叼走了蝎子精。民间曾说的“猴怕蝎子，蝎子怕鸡，一物降一物”与“鸡除五毒（虫）”，到了《西游记》里便衍生出了这段趣事！ （据《北京晚报》）