这样做能节省天然气

  天然气是我们日常生活中不可或缺的燃料，几乎家家户户每天都会使用天然气来烹调食物，一个月下来，费用可不少呢！其实，只要我们改变一下使用习惯，处处都有省钱机会。

  下厨前要计划

  在烹调前，一定要先计划好炒什么菜肴，以最有效的顺序来进行烹调。比如，若菜肴中有煎蛋，就先煎好鸡蛋，再炒菜或炒肉。这样一来，煎好鸡蛋既不用洗锅浪费水，又可以利用煎蛋所留下的油与热度炒菜，既省食用油，又可省下重新热锅的天然气。

  此外，炒菜前先把菜洗好、切好。不要点火开煤气后才去洗菜、切菜，而浪费空烧的时间。

  定期清理炉芯

  如果发现每次开燃气灶时不容易点着火，或者火焰呈红色而不是蓝紫色，就表明火力不足，需要清理炉芯。这时候，可以用旧的牙刷刷去导致阻塞的煤灰炭或食材残羹。火力不足，会浪费更多的煤气去燃烧。清理后火力旺，炒起菜来气足，省时又省钱。

  选用适合炊具

  一般的燃气灶与炉芯之间，已有一定的高度，最适合用平底锅烹调，由于最接近火点，能快速煮熟食物。但一般的中式炒锅，因锅底是圆形，需要在煤气炉上再架一个炉架来稳住锅，这一来锅底距离火点升高了，需要燃烧更多的天然气来炒菜了。

  控制火力

  烹调时要懂得控制火力的大小，能减少天然气的浪费。如该用大火炒菜时，就用大火；该用小火熬汤时，就用小火，随时根据使用情况调整，不要一点火就一烧到底。

  控制食物的量

  有些人爱熬汤，经常会熬了一大锅汤，往往三四餐才喝完。汤水煮了再煮，不但浪费天然气，汤也会营养尽失，同时产生有害物质，多喝不利健康。

  熬好的汤可以分成一包包的量存储在冰箱里，每一次要喝多少，就将适量的汤水拿出来煮。炒菜也是同样的道理，够一餐的食量就好，可以避免浪费和一再加热。

  文/晓 梦