这种美食吃一颗可能致命

  天气转暖，许多爱吃的市民都开始往夜宵大排档跑了，炒一盘“海蛳螺”，开一瓶啤酒，吹着风，看似十分享受，但却忘了隐藏的危险。

  “海蛳螺”，也叫麦螺、白螺、割香螺、小黄螺等，学名织纹螺。它含有河豚毒素，一般的烹调温度很难将其破坏，至今没有特效药。卫生部明确规定：任何食品生产经营单位不得采购、加工和销售织纹螺。

  不过，不少食客认为其味道鲜美，为了这一口仍会铤而走险，饭店、商贩则偷偷出售。最近，台州开展的“织纹螺”大排查行动中共查获案件5起，移送公安5起，刑拘6人。

  台州捣毁织纹螺批发大户

  据台州市市场监管局消息，近日，临海市场监管局联合市公安局开展了“织纹螺”大排查行动，通过对农贸市场、餐饮店开展前期排查的基础上，临海市场监管局进行了精准打击，对排摸出来的经销点成功收网。

  同时在打击违法餐饮店的基础上又顺藤摸瓜，捣毁了一家织纹螺的批发大户，成功查处并移送刑事案件5起，刑事拘留6人。

  当地部门表示，经相关权威部门检测，吃一颗织纹螺就有可能丧命，但一些经营户仍在偷卖织纹螺。

  因贪吃甘愿冒险

  在浙江、福建沿海地区，织纹螺被认为味道鲜美，有一定的受众。在宁波地区，织纹螺一般叫割香螺，品种颜色不同，也有的叫小黄螺。每年春夏季是割香螺最多的时候，记者在某家饭店里就曾见过，而且不少人是特地冲着它去的。

  老板并不明目张胆销售，只有遇上熟客才会拿出来，朋友介绍朋友，然后一起相约去吃，价格大概是100元一份，做法以葱油为主。

  吃的客人都有侥幸猎奇心理，认为中毒的概率不会落到自己头上。

  早年间，宁波还专门有一个做夜宵生意炒割香螺的人，但并不开店，只是一个手机号码口口相传，夜店、KTV的熟客们会打电话，让他炒好了送上门，卖到200元一份。

  “有一次吃完，嘴巴发麻，吓得我一晚上没睡好。”记者的一位吃过的朋友说，后来才发现，可能是辣椒放太多了。相关部门几乎年年宣传它的危害，但有人就是因为贪吃甘愿冒险。

  医院每年收治几名中毒者

  在宁波市镇海区，爱吃割香螺的人较多，零星也有大排档违法销售。当地的龙赛医院，每年都会收治到吃织纹螺中毒的急诊患者。消化内科负责人车医生告诉记者，这些患者，每年都会有3~5个，控制在个位数。

  车医生说，当地小饭店确实有卖这个螺，中毒前期除了发麻，还会恶心、呕吐。

  他提醒，这是神经毒性，至今没有特效药。这几年医院对病人多数是采取催吐、排泄、洗胃等办法，加快新陈代谢，尽量少让人体吸收。好在虽然总有人中招，但当地没发生过死亡的病例。

  尚无解药

  当然，侥幸没事不代表织纹螺可以食用。

  早在2012年，卫生部就发公告称：浙江等地发生多起因食用织纹螺引起的中毒事件。织纹螺主要分布于浙江、福建、广东沿海。引起织纹螺中毒的主要原因是其含有的河豚毒素，食用后可产生头晕、呕吐、口唇及手指麻木等中毒症状，潜伏期最短为5分钟，最长为4个小时。对食用织纹螺引起的中毒，目前尚无特效治疗解毒药物。

  毒性比砒霜高百倍

  食用织纹螺中毒事件中的患者，早期表现为口唇、舌、指尖发麻，眼睑下垂。不久即可出现消化道症状，主要有胃部不适、恶心呕吐、腹痛腹泻、口渴、便血，进而出现口唇、舌尖及肢端麻木、四肢无力或肌肉麻痹、共济失调等神经系统症状。重症者出现瘫痪、言语不清、声嘶、紫绀、呼吸困难、神志不清、休克，最后因呼吸、循环衰竭而死亡。

  毒性较强的织纹螺，成年人约食用10克螺肉就会出现一般的中毒症状，约食用50~100克就能引起死亡。浙江省海洋渔业局渔业处副调研员刘定康曾表示，其毒性比砒霜还要高上百倍，吃一颗就可能致命。

  据不完全统计，自1985年以来，我国共报道织纹螺中毒事件55起，中毒人数433人，其中48人死亡。（据《都市快报》）