通辽肥牛走俏香港澳门

□本报记者 阿妮尔

1月4日，在位于通辽市科左中旗宝龙山镇肉牛育肥示范基地办公区，澳丰牧业董事长闫宝山看着电子屏上的监控画面，牛舍、隔离区、青贮窖尽收眼底。

闫宝山对记者说：“我们通过肉牛质量安全追溯系统实时监控牛场，保证质量安全。供港澳活牛的要求很严，例如供港澳活牛必须是来自检验检疫部门注册的育肥牛场，在育肥场内的养殖期必须要超过70天，体重在550公斤到650公斤之间。”据了解，供港澳活牛采取配额制，根据香港和澳门的需求数量和时间按月配额发运。

上世纪70年代，通辽是当时全国3家西门塔尔牛繁育基地之一，育肥牛产业不断发展壮大。1998年，经严格筛选通辽市正式分配到了直供香港、澳门活牛配额。

2002年，以中国西门塔尔牛科尔沁种为主要品种的“通辽肥牛”品牌通过了国家原产地地理标记注册，成了全国第一家获“大畜”原产地地理标记注册的品牌。

自2000年1月1日起实施《供港澳活牛检验检疫监督管理办法》后，作为供港澳活牛检疫监管部门的通辽出入境检验检疫局从100多家零散、小规模的育肥牛场中选出规模略大的7个育肥场给予了注册备案。经过优胜劣汰，目前，通辽市有3家规范化、集约化的大型育肥牛场，已经发展成为全国最大的供港澳活牛基地。凭借品质固定、饲草料充分、肉质好等优势，目前通辽市供港澳活牛数量达到了10万头左右。

“年供港澳活牛数量最多时占了全国总量的1/4，这就是‘通辽肥牛’的‘牛市’！”闫宝山信心满满。据了解，2016年，通辽市的供港澳活牛数量达到了近4千头。

“对育肥牛场的监管标准是非常严格的，在养殖流程上，严格按香港特区政府7种禁用药，38种限用药的要求控制药物的使用。对饲料和饲料添加剂的使用，要求各牛场实行申报制，对不符合要求的坚决不用。每半年按规定的采样数量对育肥牛采集尿样，加强药残监测。各项指标一旦超出，马上亮红牌。”通辽出入境检验检疫局动检科的魏兴海介绍道，供港活牛的健康风险主要来自传染病和药物残留，因此严加把关、加强监管尤为重要。

“‘通辽肥牛’完全符合香港地区的防疫和卫生标准，好吃又放心。”在牛肉销售市场，“通辽肥牛”很受港澳市民青睐。

通辽地区活牛供港澳产业，给地方带来经济效益的同时，带动了当地育肥牛产业向更规范化、更规模化的节约式经营方向发展。同时，也促进了牛行业整个产业链条的更深层次发展。