□本报记者  帅政

　　民以食为天，食以安为先。食品安全一直是民众关心的民生大事，尤其是有关学生的食品安全问题，经常成为人们讨论的热点。最近“五毛零食”这个词频频出现在媒体上，这些因低价而得名的辣条、辣片、薯条、大蟹酥等“五毛食品”因口味新奇、包装艳丽，在校园周边成为了受孩子们追捧的小零嘴。殊不知，这些小食品可能存在高油、高糖、高盐、防腐剂超标等问题，不利于青少年身体健康。

　　人们关心的还有“小饭桌”的管理问题，由于“小饭桌”开设门槛较低，又缺乏相关的规章制度和行业标准参照，一些“小饭桌”的卫生条件较差，孩子的安全问题缺乏保障，而且一旦出现了食品卫生和安全责任事故，究竟应该谁该负责，这些问题始终让家长们牵肠挂肚。

　　针对这些情况，我区早在2014年就部署开展了全区校园及周边食品安全环境整治工作。各盟市扎实落实该项工作，联合宣传、教育、公安等10部门开展了“护蕾”行动，打出了一套保障校园及周边食品安全的“组合拳”。

　　放学了，通辽市扎鲁特旗实验小学校门旁边的商店里挤满了学生，有的买饮料、有的买雪糕、有的买薯片。而价格低廉的“五毛食品”既没人买，店里也不卖。“辣条、辣片这些便宜零食食品安全难以保证，我们早就不卖了。”店主对记者说。记者随机采访了一名正在买水的学生，他告诉记者：“以前学校外边这些小零食卖的地方不少，现在基本看不到了。老师也给我们发了宣传册，我们知道了这些东西不能吃也不买了。”

　　“我们约谈了儿童食品的批发企业，明确告知‘五毛食品’有安全风险。检查时，监管人员参照婴幼儿配方乳粉的监管要求，按批次索要质量检验报告、生产厂家营业执照、工业生产许可证和供货商的证照。对食品种类进行备案登记。”扎鲁特旗食药监局局长张玉志表示，局里通过以会代训的形式，对全旗食品流通环节经营者进行培训教育，让他们清楚可以经营哪些儿童食品，哪些食品存在安全风险。

　　扎鲁特旗食药监局还开展专项整顿行动，严管学校及周边200米以内的小餐饮、小超市、食杂店及无证照经营食品的摊贩，严禁售卖劣质儿童食品，并责令经营者下架以劣质“麻辣类”“三精一水”类为代表的“五毛食品”。

　　与此同时，扎鲁特旗食药监局向全旗青少年发出倡议书10万份，并利用学校的“校讯通”向全旗学生家长发出倡议：远离不安全食品侵害，保障孩子健康成长。

　　下课铃响起，呼和浩特市玉泉区通顺街小学的学生纷纷走进学校西巷的红太阳“小饭桌”托管中心。100多平方米的居民房，屋里整齐地摆放着两层小床，两个卧室的门上分别贴着男生宿舍和女生宿舍牌，厨房全部开放式，消毒柜、留样柜也整齐摆放。墙上悬挂着玉泉区食品药品监督管理局颁发的《呼和浩特市学生“小饭桌”食品安全备案证》，旁边还挂着《玉泉区“小饭桌”开办必备条件》等相关文件。“孩子们近两天吃的东西都留了样。我们的原料采买也都做了登记。”“小饭桌”负责人说。

　　2017年，呼和浩特市食安办开展学生“小饭桌”食品安全专项治理工作，全面治理“小饭桌”厨房及就餐场所脏、乱、差的现象，并要求“小饭桌”经营场所要统一办理《呼和浩特市学生“小饭桌”食品安全备案证》，严禁未经备案擅自开办“小饭桌”。每学期开学前，自治区各级食药监管部门都会将最新摸底备案登记的“小饭桌”名单及投诉举报电话通报同级教育部门，由教育部门向学校公告，方便学生家长选择。

　　校园内的食品安全问题也受到食药监管部门的高度重视。家住鄂尔多斯市乌审旗嘎鲁图镇的市民苏日娜在工作间隙拿出手机，打开乌审旗智慧食药APP，看到女儿所在的乌审旗蒙古族幼儿园食堂员工正在厨房有条不紊地准备午餐。“通过手机就能看到学校厨房里的情况，放心多了。”苏日娜说。

　　据悉，乌审旗于2017年正式投入使用食品药品安全智慧监管平台。乌审旗蒙古族幼儿园副园长朝格吉勒图介绍，幼儿园采用玻璃墙隔断出粗加工间、烹饪间、面点间等，并在这些区域分别安装了监控摄像头24小时监控，画面实时上传到乌审旗智慧监管平台，监管人员可随时查看画面。如果发现违规行为，监管人员通过对讲机可直接对话厨房员工。

　　自治区食品药品监督管理局负责人表示，要进一步加强校园及周边食品安全监管工作，特别是农村牧区学校的食品安全监管。呼吁结合各自实际情况，以学校、幼儿园食堂、校外学生“小饭桌”、家庭托餐等为重点单位有针对性的开展监督检查。重点检查各类学校食堂和餐饮服务单位主体责任落实情况、设施设备建设情况、学校校园及周边食品经营者法律意识和责任意识情况，严查违法违规行为，对于发现的问题要监督整改到位。

　　观点

　　严管食品安全要关口前移

　　□赵霞

　　“民以食为天，食以安为先”，在今日生活水平不断提高的当下，仍然颠簸不破。怎样才能让百姓吃的放心，是改善民生要求所在，更是全面建成小康社会的要求所在。

　　近些年，党和政府在食品安全方面已经下了大力气，食品安全形势总体比较平稳，但是仍然存在不少问题，食品安全形势依然严峻复杂，一些影响食品安全的深层次问题还没有根本解决。因此，今后必须从国家战略层面认识到食品安全的重要性，把食品安全工作抓好抓实，确保老百姓“舌尖”上的安全。

　　食品安全问题之所以屡禁不止，这其中既有商家唯利是图本性的原因，也与相关部门监管不严、工作人员食品安全意识不牢固、食品安全责任落实不到位、未能及时发现和查处非法经营问题等因素有关。与此同时，也暴露出了当前我国食品安全预防体系不健全，最终让食品安全问题危害民众的身体健康，挑战民众的底线。因此，对于食品安全问题既要严管，更要严防，努力做到将关口前移，有效防范食品安全问题。

　　严防食品安全问题，关键是要建立健全完善的食品安全监测检验体系，从食品原料采购，到食品生产过程，再到食品运输和销售等环节，都必须有全方位、全时段、多主体的严密监测。除了商家要自我监测，工商、卫生、环保、质检等部门也要坚持源头严防、过程严管、风险严控，对生产经营过程采取彻查隐患，确保“农田到餐桌”全过程食品安全。同时，还要建立及时、准确、全面的现代信息系统，利用现代网络通讯，及时发布预警信息，建立应急反应体系，做到早预防、早发现、早处理。另外，严防食品安全问题，也需要有完善的法律体系作保障，并在民众中广泛开展食品安全法的宣传普及工作，树立牢固的食品安全法治观念，提高民众的食品安全意识和风险防范能力，强化消费者的权利意识和社会监督意识，逐步营造人人关心食品安全、人人参与食品安全、人人监督食品安全的社会氛围。