“真正的‘五常大米’每年产量约为65万吨，也就是13亿斤，折算下来每人一年只能吃到1斤。”近日，黑龙江省五常市农业局局长伊彦臣说。

　　与产量少形成强烈对比的则是全国各地都在售卖“五常大米”。此前有媒体报道指出，目前全国市场上标售的“五常大米”有1000万吨。这意味着，市场上90%以上的“五常大米”是假冒的。

　　什么样的米才是“五常大米”？

　　“五常大米”自古以来就有着“米粒珍珠碧，方圆十里香”的美誉。目前，已先后获得“中国地理标志保护产品”“中国地理标志产地证明商标”“中国名牌产品”“中国驰名商标”等称号。去年，“五常大米”品牌价值达到670.7亿元。

　　那么，什么样的大米才能被称为“五常大米”呢？据了解，五常市水稻有很多品种，但最优的品种是五优稻4号（稻花香2号）。

　　稻花香2号不仅脱粒后香气袭人，就连稻子在田间生长时，都能闻到叶片香和稻谷香。“五常大米”的品牌就是靠它在全国打响的。在水稻专家田永太看来，只有稻花香2号才能代表“五常大米”。

　　屡遭冒充，“傍名牌”很普遍

　　“五常大米”品质优良，受到消费者追捧，但也让造假者垂涎，以至于屡遭“李鬼”冒充。

　　业内人士说，假冒“五常大米”主要有“杂牌米+香精”“调和米”等。

　　在五常市质量技术监督局的一份报告中，对“调和米”有比较详尽的阐述，并将其分为三种：一是由外地稻米和稻花香调和而成；二是由五常地产稻米和稻花香调和而成；三是外地稻米和五常其他品种稻米调和而成。

　　此外，“傍名牌”行为也很普遍。一些产品不直接使用“五常大米”商标，但却标有“五常御贡”“五常经典稻花香”“五常稻米优质生产基地”等。

　　如何辨别真假“五常大米”

　　伊彦臣表示，为了确保“五常大米”保真，该市建立了“三确一检一码”，实现大米从种植到收割、从生产到销售的全程监控。

　　“‘三确’是确地块、确种子、确投入品，依托的是五常农业物联网平台。‘一检’即质量检测环节，通过光谱技术比对，鉴定大米真伪，并开具检验单。在‘一码’环节，采用第三代博码技术，对五常大米包装进行防伪。博码有别于二维码、条形码等，不可复制，可保证终端溯源的可靠性。”伊彦臣说。

　　伊彦臣还特别指出，博码分为AB两个，消费者在购买之前可用手机扫描包装盒外部的A码进行查验。回家后打开包装，在大米塑料袋外部还有个B码，可以再次验证，这是为了防止商家从内部掉包。

　　此外，还有经销商说，“五常大米”收购价为2.4元～2.7元/斤。因此，零售价格在7元～8元/斤以上的才有可能是纯正的“五常大米”。