从小到大，母亲最喜欢说的一句话就是“给你们做好吃的。”如今想家时的画面永远是母亲系着围裙，围着灶台，拿着锅铲，在烟火缭绕中变戏法般将普通的食材变成美味。

　　犹记得，每当我回家乡，院门总是虚掩的，站在门口迎接我的是父亲，母亲活跃在灶台边，右手锅铲，左手调料，为我做腌猪肉烩小白菜。

　　我出生在磴口县金马湖畔，那里是天赋河套的粮仓之地。我喝着黄河水长大，家乡的一山一水、一草一木，都是我心中永远的牵挂。

　　我的母亲非常勤劳，不是在灶台边忙碌，就是在田间地头劳作。那时家里生活拮据，但母亲总是想尽办法给我们做可口的饭菜，母亲做的腌猪肉烩小白菜，让我一生回味无穷。

　　每到暮春时节，母亲便会将米粒大小的菜籽撒在刚刚浇过水的菜地里。几天后，那些可爱的菜芽便迫不及待地从泥土里破壳而出，嫩嫩的、绿绿的，仿佛是大地献给春的礼物。年幼的我，每天都会趴在菜园里，望着那小小的嫩芽，盼望着它能快快长大。母亲看我急切的样子，对我说：“别着急，等小白菜长大了，妈妈就给你做一顿香喷喷的腌猪肉烩小白菜。”

　　小小的菜芽努力地生长着，不几天就长出了嫩绿的叶子，在阳光的沐浴下，在微风的轻拂中，叶片变得越来越厚实，颜色也愈加鲜艳。它们把根深深地扎在泥土里，努力汲取土壤的养分。在母亲的精心照料下，小白菜长得郁郁葱葱，叶片层层叠叠，像一把把绿色的小扇子。不到一个月，小白菜就成熟了，那些青翠欲滴、鲜嫩饱满的绿叶，让人看了就心生怜爱。它们列队静静地等待着主人的采摘。

　　每当家里来了客人，母亲总是嘱咐我去菜园里摘小白菜，她要为我们做腌猪肉烩小白菜。年幼时，摘小白菜是我最大的乐趣，我曾无数次飞跑至房前屋后的菜园，拔那些被虫子咬过的小白菜，因为我知道，被虫子咬过的小白菜才是无污染的绿色食品。

　　母亲做的烩菜别具特色、香飘满屋。她先将土豆切成细条，上笼蒸熟，再把小白菜切成段并焯水，然后把腌猪肉放入锅中翻炒，待肉块炒至变色后切成碎丁，再倒入锅中调味炝锅，最后，再把蒸熟的土豆条和焯水的小白菜倒入锅中，反复翻炒后，放入适量温水，慢火烩焖，最后将土豆捣烂成泥，与小白菜混拌。出锅前，母亲还特意加了扎蒙、香油，那色泽鲜亮、清香独特的烩菜，让我垂涎欲滴。

　　腌猪肉烩小白菜是河套农村招待客人的特色美食，家有客来，母亲总是献上她的这道“拿手菜”。母亲在锅边灶台忙碌，客人们围坐炕头，吃着热气腾腾的饭菜。这时候的我，拿着小碗，眼睛直勾勾地盯着锅里的烩菜，母亲温柔地笑着，拿起铲子给我盛了一小碗。我端着小碗，找个角落开心地吃起来。

　　母亲做的饭菜，是家的味道，是幸福的滋味，是内心深处最柔软的乡愁记忆。

　　每当暮色向晚，缕缕炊烟弥漫在宁静的乡村时，我会深深地陶醉其中，沉浸在这浓浓的乡愁里。那里有我对家乡的记忆，有对母亲的思念。在那熟悉诱人的味道里，我仿佛又回到了那个充满欢声笑语的家，看到了母亲在灶台边忙碌的身影，闻到了炊烟中飘来的香味。

　　如今许久没有吃到母亲的菜肴了，想来，那些记忆中的美味不只是食物的味道，更是母亲的味道，是独有的故乡的味道。