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“食话实说”带您看后厨

  新报讯(北方新报正北方网记者  杨晓红)  8月12日,为进一步强化食品安全监管,确保人民群众放心就餐,包头市青山区市场监督管理局将监督检查内容和执法过程、执法结果公开透明化,开展了“食话实说”市场监管带您看厨房活动,让市民能够直观了解餐饮单位后厨真实情况。  当天,执法人员先后来到西贝莜面村九星店和乐厨兵工路店,对粗加工间、厨房、凉菜间、面点间、洗消间和库房等流程布局进行梳理规范,重点对原料进货查验制度落实情况,食品留样、食品加工制作、餐饮具清洗消毒、后厨环境卫生情况、疫情防控措施等方面进行监督检查。同时宣传了食品安全加工操作相关知识。

  针对广大消费者关注的外卖订餐食品安全问题,执法人员现场推广“外卖食安封签”,用于保障外卖餐饮从出餐、打包到配送的安全;针对在检查中发现的生熟标签未张贴、色标化管理不到位和疫情防控测温不到位等问题,执法人员当场责令整改,要求餐饮单位对照提出的整改项目,限时做好相关问题整改并将跟踪整改落实情况。同时,快检员对9批次餐饮具清洗消毒效果进行快速检测,3批次结果不合格,执法人员现场整改指导。

  “食话实说”市场监管带您看厨房活动是“我为群众办实事”活动的一项重要内容,通过公开执法检查过程,让社会各界广泛参与到食品安全监管工作中来,扩大食品安全监管公众知晓率和社会影响力,共同督促餐饮服务提供者履行食品安全主体责任,规范经营活动,提升食品安全水平,引导消费者提高食品安全意识,营造食品安全人人参与的社会共治氛围。

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