食材：绞肉2~3斤，保鲜袋1个，筷子1双

　　操作步骤：

　　1.将买回家的新鲜绞肉放入保鲜袋后，均匀压平挤出空气并密封。

　　2.用筷子在袋子上直压和横压，压出一格格方格，接着拿去冷冻。

　　3.需要料理时，从冷冻室取出，沿着凹线折断即可拿来料理使用！

　　小贴士：

　　1.肉类碰到空气容易坏掉，因此切记将绞肉放入保鲜袋时，一定要把空气全部挤出。

　　2.多出来的绞肉，可以加些胡椒、盐，稍微拌炒放凉后，放置于冷冻室，做麻婆豆腐时便可以立即使用。

　　3.用筷子压出不同大小的块状，关系着料理的量多少，可随意控制喔！文/巧珍