古人认为，食物分“阴阳”，阴性的食物性凉，能使人的身体镇定清爽、消火去燥；阳性的食物偏热，刺激性强，能增加活力。我们只有在饮食上取得阴阳平衡，身体各脏腑才能和谐、有序的运行。鉴于此，我们的祖先根据食物的外形、味道，食物进入人体产生的寒热温凉作用，以及食物生长的地点、气候、季节的不同等等，把食物的性质分为了阴性和阳性。

　　味道  味道向外发散的，如辛辣、麻辣、芳香、甘甜的食物属阳，而沉降、内敛的味道，如酸、苦、咸、涩属阴。

　　形状  一般来讲，根、茎食物属阳性，比如洋葱、红薯、芋头、土豆等；叶类食物属阴性，如白菜、菠菜、卷心菜等。

　　含水量  阳主火，阴主水，即含水分多的食物偏阴，干燥的、晒干的食物则偏阳。比如，同是萝卜，白萝卜水分多属阴，胡萝卜水分少属阳；同一种食物，新鲜的属阴，晒干的属阳。

　　成熟季节  成熟于夏季的食物多属阴性，比如西瓜和西红柿、茄子；成熟于秋季或冬季的食物属阳性，如胡萝卜、栗子等。

　　动静  这主要指动物。喜动的属阳，喜静的属阴，如羊肉属阳，猪肉属阴。一般来讲，飞禽多属阳性，如鸡、鸟类；水中动物多数阴性，如鸭、鹅；但同时，同为水中动物，鲫鱼好动，归阳，甲鱼好静归阴。

　　知道了这些，阴阳食物搭配就变得简单。天气寒冷时，适当吃些阳性食物，如羊肉；夏季天热，适当吃些阴性食物，如西瓜，帮助调节人体阴阳。

　　（据《生命时报》）