10岁前受父母影响大。10岁前是孩子饮食习惯建立和发展的重要时期。这一年龄段的饮食偏好不仅影响生长发育，还会对成年后的饮食习惯产生深刻影响。

　　很多父母担心孩子营养不够，强迫孩子吃光碗里的过量食物。约翰斯通教授表示，这可能导致孩子对自己的食量没有判断，容易肥胖，也为成年期肥胖埋下隐患。据统计，70%～80%儿童期肥胖会延续至成年，提高患慢性代谢疾病的风险。家长应教会孩子把控食量，不要过度干预。

　　10~20岁易受激素、广告影响。约翰斯通教授表示，10～20岁是青少年饮食习惯形成的关键时期，此时如果缺乏指导，青少年易形成不健康、不合理的饮食习惯。青少年时期身体发育较快，一方面受激素影响，食欲旺盛、食量增加，且更喜欢高热量食物；另一方面，青少年易受食品广告的影响，但他们营养知识还不足，使得快餐、含糖饮料在青少年中广泛流行，但此类食物又是高油、高盐、高糖饮食的代表。

　　20～30岁容易受伴侣、生育影响。20～30岁正是步入婚恋和生育的阶段，口味和饮食偏好也会有所改变。在与伴侣共同生活的过程中，口味会互相影响，强势一方的口味可能占主导地位。假如一方口味较重，爱吃烧烤、快餐等，也会影响另一方。

　　30～40岁易受工作环境、生活压力影响。30～40岁时，工作繁忙、生活压力会影响人们的食物选择。很多研究表明，人们疲劳及压力大时口味更重，迷恋吃咸或甜。美国佛罗里达大学研究发现，咸味有助降低压力激素皮质醇，因此爱吃咸是人们应对压力的自然反应。甜食能刺激大脑分泌更多血清素，缓解焦躁不安情绪。再加上在外应酬过多，经常吃大鱼大肉，男性啤酒肚可能出现，女性脂肪开始堆积。此外，一些人还会借暴饮暴食和刺激性食物缓解压力。

　　40～50岁容易被喜好牵着走。人到中年，口味相对较固定，人体免疫力、体力有所下降。一些人即使知道某些食物不利健康，也常常因为习惯成自然，不愿改变偏好。但口味不能只按照兴趣来，要根据健康状况调整。比如，肥胖者应注意控制热量，少吃油腻食物，多吃果蔬。如果一时难以改变嗜好，可以通过调整烹调方法，减少油盐摄入。

　　50～60岁受体力活动下降影响。50岁以后，体力、精力开始衰退，很多疾病先兆也开始显现。此时，延缓肌肉衰减对保持体力和健康状况极为重要。最有效的方法是吃动结合，一方面多摄入富含优质蛋白质的瘦肉、海鱼、豆类等食物；另一方面适当运动，如打太极、慢跑等。此外，还需通过饮食补充微量元素来预防慢病，为步入老年期做准备。适量多吃新鲜果蔬，补充维生素A、B族维生素以及β胡萝卜素。

　　60岁以上受身体机能影响。60岁以上人群身体机能下降、味觉退化，还会出现牙齿脱落、吞咽受阻，消化能力下降等问题，饮食更要调整。2014年，浙江省温州市疾病预防控制中心针对该市784名中老年人调查发现，中老年人的饮食普遍偏清淡，食物种类不够丰富。老年人食量减少，营养失衡，很多疾病也会乘虚而入。建议丰富饮食种类，每天吃12种以上食物；把食物切成小块，还可制成羹、粥；饮食尽量色彩丰富，增加老年人的食欲。

　　（据《生命时报》）