研究人员指出，PAHs可能会导致肺部疾病和DNA突变，虽然吃烤肉是最常见和最主要摄入PAHs的因素，但以往的研究已表明，站在烤架旁边并呼吸含有PAHs的空气也是危险的。

　　研究人员仔细研究了不同情况下体内摄入PAHs的差异。志愿者的尿液样本显示，摄入PAHs最严重的是直接吃烧烤食物，其次是皮肤接触，最后才是吸入烧烤烟雾。

　　据报道，衣服可以帮助人们暂时隔离烟雾，但只是短期的，一旦织物被污染烟雾浸透，皮肤就会吸收高含量的PAHs。因此，为了减少对这些有毒物质的接触，研究人员建议在烧烤后立即清洗衣服。

　　（据《人民日报》）