材料:（3～4人分）

　　去皮栗子100克、鲜淮山150克、新鲜猪肚1个、瘦肉100克、红枣8个、生姜5片。

　　做法：

　　1.材料洗净，淮山削皮切块，红枣去核，瘦肉切块；

　　2.用剪刀剪去猪肚上的肥油，再剪开猪肚放锅内焯水，捞出后用刀刮干净肚面上残留的油脂，水冲洗一遍；

　　3.加入生粉、食盐，大力揉搓猪肚约5分钟后冲洗干净，重复两三次，待猪肚无异味切成条备用；

　　4.汤锅中加适量清水煮沸，放入所有材料，武火煮开后转文火煮1～1.5小时，食用前调味即可。

　　功效：

　　《本草纲目》中“栗，益气、厚肠胃，令人耐饥。治肾虚，腰腿无力，疗筋骨断碎。”可见栗子具有养胃健脾、益气厚肠、补肾壮腰、强筋活血的作用。而淮山，味甘、性平，是健脾补肺的食材和药材。猪肚，味甘、性温，有补虚损、健脾胃的功效。佐以红枣养血补益脾胃，生姜温脾和胃，姜枣相配，共同调和脾胃。（据《羊城晚报》）