研究人员在20年前开始跟踪调查28000名平均年龄51岁的男性，以研究他们日常摄入蔬果对大脑能力的影响。如今研究人员发现，每天喝一小杯橙汁的人显示出痴呆症早期症状的概率比其他人低了47%，例如在记忆、遵照指示、前往熟悉地点方面出现困难。
此外，研究人员按摄入蔬果量多少将参与者分为5组。结果显示，摄入蔬菜最多的一组出现认知能力障碍的比例为6.6%，摄入蔬菜最少的一组则为7.9%。而水果摄入量的差异，除了橙汁以外，其他的未产生影响。
迈阿密大学的汉娜·加德纳博士虽未参与研究，但她说：“蔬果中富含维生素和营养物质，包括抗氧化物，这能帮助保护大脑。”
报道称，全球有4680万痴呆症患者，英国有85万名，美国有500万名。世卫组织估计，这个数字在中国约为1000万。（据新华社报道）
