版本：低音·北京联合出版公司

　　中国最火的菜系是什么？不少人都会想到“无辣不欢”的川湘菜。辣椒，作为一种口味浓重的食材，在国人的饮食版图上迅速扩张。但与辣椒的流行形成鲜明对照，相关的学术研究却难称丰富。《中国食辣史》很好地填补了这个空缺，它摒弃了复杂论证与繁琐数据，兼顾专业与趣味，是一本面向大众的科普书。

　　作者从历史上各地方志的“物产志”、稗官野史和文人随笔、历代小说的记述里，爬梳出关于辣椒的传播历史，同时用现代人类学的研究路径去审视和重组这些内容。从中国食辣的起源，到中国文化中的辣椒，再到辣椒与阶级的关联，《中国食辣史》都有细致回应。辣椒本是贫农的食物，当中国进入工业化时代，辣椒被大量来自农村的移民带入了城市的饮食文化中 ，成为新移民的象征性食物，继而被赋予新的文化标签和定义，在工业化时代后普遍流行起来。透过“食辣”的流行，我们读到的不止是辣椒的历史，更是社会经济的巨大变迁。