其实鄂尔多斯人，热情好客是我们的“品象”，憨厚豪爽才是我们的“包浆”。

　　热情好客的鄂尔多斯人，不仅敢于争先敢于创新，而且也总能引领酒文化的潮流，不仅喜饮而且善饮。有点“哥喝的不是酒，乃是文化”的意思。

　　你看看“先喝为敬，酒场规定”“扣三敬二先来一圈”“人人提议，个个干杯”“感情深一口闷”“人在江湖走，哪有不喝酒”，“朝辞白帝彩云间，半斤八两只等闲”等等。

　　近年又推陈出新了，闹出个新喝法“总分总”。所谓“总分总”，

　　就是不管东家还是客人，人人来“提议”一圈。不管多少人，先总一起喝一杯，后分人人碰一杯，再总一起喝一杯，叫喝“圆酒”！这样避免了部分人“耍奸留滑”。

　　“总分总”，人少最好，也好把握“度”，人多了就不好把握了。

　　不算不知道，一算吓一跳。酒醒后一个人细细盘算了一下，假如十个人来“总分总”，单个人过一圈就是11杯，剩余9个人以次提议，你又得喝：9人×3杯＝27杯，一场就下来总计喝38杯！

　　就按最小的杯0.15两算，38杯，至少半斤以上！

　　你说不把握酒杯的大小行不？也许有的人没等提议完，就“完犊子”了，或者只能“胜利大逃亡”。

　　还有朋友说“敬酒不隔人”，我认为那样劝酒，纯粹是“做害人”了。 但爱喝酒的人也许喜欢这种游戏。

　　辛丑年正月初一晚上，我没把握住，喝多了。就和一个小朋友张强俩人玩了半夜“总分总”的游戏，竟喝了两瓶红酒。结果第二天，“身体造反，灵魂发难”，胃难受水米不打牙，肠子都悔青了。

　　喝酒本是一种礼节，是一种文化；喝酒也是一种风度、是一种修养。喝多喝少开心就好，喝不出品位，也要喝的健康适量适度，千万不能喝出麻烦来……

　　万水千山总是情，少喝一杯行不行？文/郭世华